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Opening- EAM/DOFB at Luxury Hotel

Kyoto Permanent Foreign Multinational View Job Description
開業予定のラグジュアリーホテルにおいて、F&B部門全体を統括するエグゼクティブポジションです。メニュー開発からサービス基準、衛生管理、財務管理まで、開業前準備からローンチ後の運営を包括的にリードいただきます。
  • 新規開業ホテルでF&B全体をゼロから構築できる重要ポジション
  • 最高峰ラグジュアリー水準のブランド戦略・品質基準をリード

About Our Client

新たにオープンする外資系ラグジュアリーホテル。

宿泊・レストラン・バーに特化した高級体験型プロパティで、関西のトップクラスホテルと同等の価格帯を想定しています。

Job Description

  • 施設内の飲食部門の全体的な戦略を立案および実行
  • メニューの開発および品質管理を担当
  • キッチンおよびフロアスタッフの管理と育成
  • コスト管理および収益性の最大化
  • 食材の仕入れおよび在庫管理
  • お客様からのフィードバックをもとにサービスの向上を図る
  • 衛生基準および安全規定の遵守を徹底
  • 業界のトレンドを分析し、新しいアイデアを導入

The Successful Applicant

ラグジュアリーホテルでの料理・F&Bマネジメント経験（ハンズオン調理経験含む）

国際的な環境でのマネジメント経験（ビジネスレベル英語必須）

HACCPまたは食品安全管理の知識・実務経験

組織を横断的にまとめるリーダーシップ

開業準備または大規模プロジェクトの経験尚可

What's on Offer

新規開業プロジェクトの"F&B全体"を自ら設計できる希少な環境

総支配人と直接連携し、ホテルのダイニングアイデンティティを創り上げるポジション

京都を代表するハイグレードホテル市場でキャリアを深められる機会

Contact
Maria Hotta
Quote job ref
JN-032026-6974220
Phone number
+813 6832 8696

Job summary

Function
Sales
Specialisation
Sales Manager/Director/VP
Specialisation
Leisure, Travel & Tourism
Location
Kyoto
Job Type
Permanent
Consultant name
Maria Hotta
Consultant phone
+813 6832 8696
Job Reference
JN-032026-6974220
Company Type
Foreign Multinational

Diversity & Inclusion at Michael Page

We don't just accept difference - we celebrate it. We encourage applicants from all backgrounds to apply for this role and are committed to building inclusive, diverse workplaces where everyone can thrive. If you require any support or reasonable adjustments during the recruitment process, please let us know.